サラベススペシャルメニュー「ローストマッシュルームベネディクト」、スペシャルドリンク「チャイティーラテ」

ニューヨークレストラン「サラベス」から、スペシャルメニュー「ローストマッシュルームベネディクト」、スペシャルドリンク「チャイティーラテ」が11月1日に発売されます。販売期間は11月30日まで。

ローストマッシュルームベネディクト

「ローストマッシュルームベネディクト」は、手のひらほどの大きさ、そして肉厚で食べ応えのあるジャンボマッシュルームに、ナツメグ香るクリームスピナッチ、薫香たつベーコン、プルプルの半熟卵とクリーミーなオランデーズソースを、トーストした自慢のマフィンにのせた、秋の旬を凝縮したかのようなスペシャルエッグベネディクト。

ジャンボマッシュルームは丸ごとオーブンでローストし、味を閉じ込めるようジューシーに仕上げられています。そしてマフィンの下に敷かれているのは、香ばしく焼き上げたジャガイモのガレット。これを崩して絡ませれば、香りだけでなくカリカリの食感が風味にアクセントを生み出します。 仕上げにトッピングしたミモレットチーズとエノキフリットがジャンボマッシュルームの旨味を引き立たせています。価格は1,750円(税込、以下同じ)。

チャイティーラテ

ハーニー&サンズ“ホット・シナモン・スパイス”のティーリーフをベースに数種類のスパイスを合わせ、ミルクで抽出したスペシャルドリンク「チャイティーラテ」も販売されます。価格は720円。