「キノコきんぴら」簡単レシピ！甘じょっぱく旨みたっぷり

定番のごぼうきんぴらとは一味違う「キノコきんぴら」の簡単レシピをご紹介。ごはんのお供にぴったりの一品。

材料 ( 2人分 )
にんじん	1本
ぶなしめじ	1袋
舞茸	1袋
しょうゆ	大さじ1
みりん	大さじ1
ごま油	小さじ2
白ごま	小さじ2

定番のごぼうきんぴらとは一味違う「キノコきんぴら」の簡単レシピをご紹介します。ごはんのお供にぴったりの一品。

キノコきんぴら レシピ

材料

にんじん　1本
ぶなしめじ　1袋
えのき　1袋
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
ごま油　小さじ2
白ごま　小さじ2

作り方

1. にんじんは皮をむき、包丁またはスライサーで細切りにする。


2. えのきとぶなしめじの石づきを取り除き、食べやすくほぐす。


3. フライパンにごま油をひき、にんじんを入れて中火で炒める。


4. にんじんに油がまわったら、しめじとえのきを加えて炒める。


5. キノコがしんなりしたら、しょうゆ、みりん、白ごまを加えて全体に味が馴染んだら完成。

キノコきんぴらの味は？

キノコがもつたっぷりの旨みと、にんじんのさわやかな甘みが相性抜群。しょっぱく香ばしい味付けで、シンプルながらも後引く美味しさとなっています。カリッと香り高い白ごまがアクセント。


できたて熱々をごはんと一緒に食べるのはもちろん、冷めても美味。お弁当のおかずにもおすすめの一品です。