「豚とゴーヤのキムチ炒め」の簡単レシピ！

夏が旬のゴーヤを使った「豚とゴーヤのキムチ炒め」の簡単レシピをご紹介します。苦みと辛みが程良く効いた大人向けのおかず。

材料 ( 2人分 )
ゴーヤ	1本
豚薄切り肉	150g
白菜キムチ	80g
卵	2個
しょうゆ	小さじ2
ごま油	小さじ2

夏が旬のゴーヤを使った「豚とゴーヤのキムチ炒め」の簡単レシピをご紹介します。苦みと辛みが程良く効いた大人向けのおかず。

豚とゴーヤのキムチ炒め レシピ

材料

ゴーヤ　1本
豚薄切り肉　150g
白菜キムチ　80g
卵　2個
しょうゆ　小さじ2
ごま油　小さじ2

作り方

1. ゴーヤを洗って縦半分に切り、中のワタと種を取り除いて3mmほどの幅に薄切りにする。塩を振って5分ほど置き、出てきた水気を絞っておく。


2. 豚肉をひと口サイズに切る。フライパンにごま油を熱して豚肉を中火で炒める。


3. 豚肉の色が半分くらい変わったらゴーヤとしょうゆを入れて炒め合わせる。


4. キムチと卵を入れて混ぜながら炒める。卵が固まってきたら火を止め、余熱で火を通して完成。

豚とゴーヤのキムチ炒めの味は？

しっとりした豚肉のコク、ゴーヤのさわやかな苦み、シャキシャキしたキムチの辛みが一体に。味が濃い素材たちを卵がまろやかにまとめます。ごま油の香ばしさも効いた深みのある味わい。


ピリ辛の旨みが後を引き、ごはんがどんどん進みます。キンと冷えたビールとも相性抜群ですよ！