旨みたっぷり「なすときのこのポン酢炒め」簡単レシピ！

味付けはポン酢にお任せの「なすときのこのポン酢炒め」の簡単レシピをご紹介します。たっぷりきのこを食べたい時におすすめです。

材料 ( 2人分 )
なす	2本
ぶなしめじ	1袋
舞茸	1袋
えのき	1袋
ポン酢	大さじ2
ごま油	大さじ1.5
青ネギ	適量

味付けはポン酢にお任せの「なすときのこのポン酢炒め」の簡単レシピをご紹介します。たっぷりきのこを食べたい時におすすめです。

なすときのこのポン酢炒め レシピ

材料

なす　2本
ぶなしめじ　1袋
舞茸　1袋
えのき　1袋
ポン酢　大さじ2
ごま油　大さじ1.5
青ネギ　適量

作り方

1. きのこ類は石づきを取り、ほぐしておく。青ネギは輪切りにする。

2. なすをよく洗い、ヘタを取って幅3mmほどの輪切りにする。


3. フライパンにごま油をひき、なすに油を吸わせながら炒める。


4. なすがくたっとしてきたら、きのこを加えて炒め合わせる。


5. ポン酢を加えて軽く炒めたら火を止め、仕上げに青ネギを散らしたら完成。

なすときのこのポン酢炒めの味は？

程良いしょっぱさの中に柑橘の酸味が効いた爽やかな味わい。たっぷり使ったきのこの旨みをなすが吸い込んで、ひと口ごとに豊かな風味が広がります。ごま油の香ばしいコクのおかげで満足感のある美味しさ。


今回はぶなしめじや舞茸を使いましたが、エリンギやしいたけなどを使うのもおすすめ。好きなきのこを使って作ってみてください！