サバ缶で簡単「サバ缶ゴーヤチャンプル」レシピ

豚肉を入れて作ることの多いゴーヤチャンプルをアレンジした「サバ缶ゴーヤチャンプル」の簡単レシピをご紹介します。

材料 ( 2人分 )
ゴーヤ	1/2本
サバ水煮缶	1缶
木綿豆腐	100g
卵	1個
しょうゆ	大さじ1
和風顆粒だし	小さじ1
サラダ油	小さじ2
かつお節	5g
白ごま	適量

家に常備しておくとなにかと便利なサバ缶。今回は、豚肉を入れて作ることの多いゴーヤチャンプルをアレンジした「サバ缶ゴーヤチャンプル」の簡単レシピをご紹介します。

サバ缶ゴーヤチャンプル レシピ

材料

ゴーヤ　1/2本
サバ水煮缶　1缶
木綿豆腐　100g
卵　1個
しょうゆ　大さじ1
和風顆粒だし　小さじ1
サラダ油　小さじ2
かつお節　5g
白ごま　適量

作り方

ゴーヤを縦半分に切ってスプーンで種とワタを取り、3～5mmの薄切りにする。塩（分量外）を振ってよくもみ込み、10分ほど置いて水気をしっかり絞る。


豆腐は一口サイズに切り、卵は溶いておく。

フライパンにサラダ油をひき、中火でゴーヤを炒める。


ゴーヤが少ししんなりしてきたらサバの身を入れてほぐしながら炒め、その後に豆腐、しょうゆ、顆粒だしを加える。


卵を加えて軽く炒め、卵が固まってきたら火を止める。仕上げに白ごまとかつお節を散らして完成。

サバ缶ゴーヤチャンプルの味は？

旨みたっぷりのサバと爽やかなゴーヤの相性は抜群！心地良い苦みにまろやかな卵や豆腐が優しく寄り添います。香ばしいかつお節や白ごまがアクセント。


肉で作ったゴーヤチャンプルに負けないボリューム＆満足感。いつもとはひと味違う美味しさを楽しみたい時にお試しください！