簡単パパっとおかず！れんこんのガーリックきんぴら
メイン食材はれんこんとにんにく（チューブ）だけ！しゃきしゃき食感とガーリックのうまみがたまらない、「れんこんのガーリックきんぴら」をご紹介します。
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材料
( 2人分 )
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れんこん |
150g |
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すりおろしにんにく（チューブでOK） |
適量 |
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醤油 |
大さじ1と1/2 |
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みりん |
大さじ1 |
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酒 |
大さじ1 |
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砂糖 |
小さじ1 |
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ごま油 |
適量 |
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いりごま（お好みで） |
適量 |
調理法によって、味も食感もさまざまに変化する「れんこん」。今回は、シャキシャキとした食感とにんにくのうまみがたまらないレシピ「れんこんのガーリックきんぴら」をご紹介します！子どもも大人も喜ぶおいしさで、無限に食べられちゃいますよ。
れんこんのガーリックきんぴら
● 材料
用意するものはこちら。
れんこん 150g
すりおろしにんにく（チューブでOK） 適量
醤油 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 適量
いりごま（お好みで） 適量
● 作り方
れんこんは洗って皮をむき、厚さ4～5ミリくらいのいちょう切り、または半月切りにします。
フライパンにごま油を熱し、にんにくとれんこんを炒めます。
れんこんが透き通ってきたら、水（分量外）1/2カップと醤油、みりん、酒、砂糖を加えて炒め煮していきます。
水気がなくなってきたらいりごまを振りかけ、混ぜ合わせます。器に盛り付ければできあがり！
● その味は？
うま～いっ!! シャクシャク心地よい歯ごたえのれんこんは、炒めたおかげでこんがり香ばしく、噛むほどににんにくのうまみが広がります。ほんのり甘くてしょっぱいたれの、まろやかな味付けが抜群に合う！とにかくにんにく風味としゃっきりした食感がおいしくて、無限に食べられちゃいます。
メイン食材はれんこんとにんにくだけですが、しっかり食べごたえのあるメニュー。夕食の一品としてはもちろん、お弁当に入れても良し、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、常備菜にも。2～3日中に食べ切りましょう！