薄切り肉で時短「牛の赤ワイン煮込み」
下準備含めて15分ほどで作れる「牛の赤ワイン煮込み」のレシピをご紹介。薄切り肉を使えば煮込み時間がグンと短縮できます。
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材料
( 2人分 )
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調理時間 15 分
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牛薄切り肉 |
150g |
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玉ねぎ |
1/2個 |
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ぶなしめじ |
1/2袋 |
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片栗粉 |
大さじ1 |
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バター |
10g |
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赤ワイン |
150ml |
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ケチャップ |
大さじ1 |
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ウスターソース |
大さじ2 |
レストランで出てくる“牛の煮込み”っておいしいですよね。柔らかな食感と濃厚な味を家でも楽しめたら幸せですが、材料費も時間もそんなにかけていられないのが現実。
そんな時におすすめの薄切り肉を使った「牛の赤ワイン煮込み」のレシピをご紹介。下準備含めて15分ほどで作れます。
◆ 材料（2人分）
牛薄切り肉 150g
玉ねぎ 1/2個
ぶなしめじ 1/2袋
片栗粉 小さじ2
バター 10g
赤ワイン（甘口がおすすめ） 150ml
ケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ2
◆ 作り方
1. 玉ねぎはくし切りに、ぶなしめじは石づきを取って子房に分ける。
2. 鍋を火にかけてバターを溶かし、牛肉を炒める。
3. 火が通ってきたら玉ねぎとぶなしめじを入れる。
4. 赤ワインを加えて煮立ってきたらケチャップとウスターソースを入れて混ぜる。
5. 水溶き片栗粉を加え、5分ほど煮込めば完成。
◆ その味は？
赤ワインのフルーティーな甘みとほのかな渋み、ウスターソースの複雑な旨みが溶けあった濃厚な味わい。そこに牛肉とバターのコクが合わさってめちゃくちゃ美味！薄切り肉を使っているので、煮込み時間が短くても柔らかくすぐに噛み切れます。バゲットに余った汁を浸して食べるのもおすすめ。
レストランの贅沢感には及びませんが、家で手軽にこのおいしさが楽しめるのは嬉しい！食卓のメインになれる一品ですよ。