「鶏肉と舞茸のクリーム煮」レシピをご紹介します。やわらかくて香りよく、寒い日にほっと温まる一品。ほんの少し醤油を加えるのが、やみつきになる味の決め手です。

ふっくらジューシーな鶏もも肉と舞茸、玉ねぎを小麦粉で炒めて、牛乳で煮るだけ。とろとろアツアツのクリームがたっぷり絡んで、お腹の中から温まります！

鶏肉と舞茸のクリーム煮

材料

鶏もも肉　200g
舞茸　1/2パック
玉ねぎ　1/2個
小麦粉　大さじ1.5
牛乳　180cc
塩コショウ　適量
醤油　小さじ1
油　適量

鶏もも肉は一口サイズに切り、塩コショウを振ります。

舞茸は手で小房に分け、玉ねぎは皮をむいて薄切りにします。

油を熱したフライパンに、鶏もも肉を皮目を下にして入れ、こんがりするまで両面焼きます。

玉ねぎと舞茸を加えて炒め合わせます。

フライパンに小麦粉を振り入れて混ぜ、粉っぽさがなくなったら牛乳を加えます。

ときどき静かに混ぜながら中弱火で煮込み、とろみが付いたら醤油と塩コショウを加えて味を調えます。器に盛り付ければ完成！お好みでパセリなどを散らしても。

こっくりとろけるクリームはやさしい甘みとコクがあり、ふっくらジューシーなチキンにまったりと絡みます。ほお張ると、チキンのうまみとともに舞茸の香りがふわっと口に広がって、なんとも上品な味わい！お腹の中からほっこり温まる美味しさです。

鶏ときのこのうまみがよく出ていて、バターやコンソメなどを入れていなくても、しっかりと食べごたえのある味に仕上がります。炒めて煮込むだけですぐできるので、献立に迷った日にもおすすめですよ！