ささみとキャベツを組み合わせ、ごまとマヨネーズで味付けた「ささみキャベツのごまサラダ」のレシピ。鶏のうまみとキャベツの甘みがたっぷり味わえます。

鶏のうまみとキャベツの甘みたっぷり！ささみキャベツのごまサラダ

Name: 鶏のうまみとキャベツの甘みたっぷり！ささみキャベツのごまサラダ
Yield: 3～4人分
Ingredients: キャベツ 外側の葉5～6枚; ささみ 4本; 酒 大さじ2; マヨネーズ 大さじ3; すりごま 大さじ2; めんつゆ 小さじ2

ささみキャベツのごまサラダレシピ

キャベツ外側の葉5～6枚
鶏ささみ 4本
酒大さじ2
マヨネーズ大さじ3
すりごま大さじ2
めんつゆ小さじ2

キャベツは水で洗って水を切り、細切りにする。フライパンに水大さじ2とともに入れ、蓋をして色鮮やかになるまで蒸す。途中上下を返し4～5分加熱。または耐熱容器に入れてフワッとラップをかけ、電子レンジ500Wで3分加熱でもOK。加熱が終わったらざるにあけて水を切っておく。

ささみは室温に戻し、筋を取って観音開きにする。

掃除したフライパンに広げ、酒をふりかけ、蓋をして蒸す。途中上下を返し、全体に火が通るまで加熱する。

粗熱が取れたささみは手でほぐし、キャベツは水気をよく絞り、ボウルに合わせる。

マヨネーズ・すりごま・めんつゆ・塩を加えて和えたら完成。

しっとりとしたささみ、シャキッとさわやかなキャベツに、ごまマヨのコクのある味わいが絡む一品。鶏のうまみとキャベツの甘みがたっぷりと味わえます。冷やしても美味しいので、作りおいてお弁当の具にしたり、サンドイッチの具にするのもおすすめです。