バターとニンニクの風味が食欲そそる、簡単レシピ「エリンギとえびのバター醤油炒め」をご紹介します。エリンギが1パック、ぺろっと食べられちゃううまさ！

材料

エリンギ 5〜6本
エビ 1パック
ニンニク 1片
塩少々
バター 15g
酒大さじ1
醤油大さじ1と1/2
粉末パセリお好みで

作り方

エリンギを一口サイズに切ります。やや厚みを残すと食感が良くなります。さらに、ニンニクもみじん切りにしておきます。

エビの殻をむき、背腸を取って、塩でもみ洗いし、水気を取ります。

フライパンでバターを溶かし、ニンニクを入れて中火で炒めます。香りが出たらエビを入れて両面焼きます。

エリンギを加えます。

エリンギがしんなりしたら、酒と醤油を加えてざっと炒めます。

お皿に盛り付け、粉末パセリを振りかけたら完成！

エリンギとエビの食感、そしてふわっと香るニンニク。ぷりぷりのエビと、エリンギの食感がクセになります。そのままはもちろん、パスタに絡めても美味しそう〜！簡単に作れるのも嬉しいポイント。

一度作ったらハマる「エリンギとえびのバター醤油炒め」。ぜひお試しあれ！