昆虫食を使用した「コオロギ塩」

アールオーエヌから、昆虫食を使用した「コオロギ塩」が販売されています。価格は800円(税別)。内容量は50g。

世界規模で広がりつつある昆虫食市場。その中でもタンパク質が豊富で鉄分、カルシウム、必須アミノ酸、オメガ3など多くの健康成分が含まれるスーパーフード「コオロギ」に注目し、開発されたのが「コオロギ塩」です。様々な塩にコオロギパウダーを混ぜ、比率を変えて試食を繰り返した結果、パキスタン産のピンク岩塩にコオロギパウダー10%の比率がベストであることを発見しました。

昆虫食を使用した「コオロギ塩」

今回使用されているコオロギパウダーは香ばしくローストしたヨーロッパイエコオロギを約0.2mmまで微細に粉末加工。まろやかな塩味の岩塩とのバランスも絶妙で、食べた瞬間ガツンとコオロギの風味が感じられます。

昆虫食を使用した「コオロギ塩」

塩に埋もれてコオロギが隠されているため、塩を使えば使う程コオロギが姿を現す仕掛けに。瓶には草むらがデザインされており、コオロギがいるテラリウムが食卓に出現。愛でる調味料(?)としても楽しめます。もちろん、瓶に残ったコオロギも食べられます。