“素材本来の味”を生かしたお好み焼きや鉄板焼を提供する店「うまみTEPPAN（テッパン）金魚」が大阪・北新地にオープンした。
コンセプトは「厳選した野菜と肉のうまみを生かした、こだわりの鉄板焼」。個人農家から直送される“のら野菜”や、創業100年の肉匠「さの萬」が仕込むうまみたっぷりの熟成肉を使った料理が提供される。
人気メニューは「土佐あか牛の岩塩プレート焼」（3,000円、税別、以下同じ）や「萬幻豚のとんぺい焼」（1,000円）、「ふわふわオムレツ 金魚のトマトソース」（800円）など。また、さの萬が厳選したという「ドライエイジングビーフ＆萬幻豚」（2,800円～）も注目の一品だ。
店舗所在地は、大阪市北区堂島1-3-20 阪口ビル1F。営業時間は18時～翌3時。日曜祝日定休。