タカラトミーアーツは、“納豆のコク製造マシン”「食の極み『魯山人納豆鉢』」を2月6日に発売する。価格は2,310円。
“納豆のコク製造マシン”「食の極み『魯山人納豆鉢』」
「魯山人納豆鉢」は、食通としても知られる芸術家「北大路魯山人」が提唱したとされる“納豆を究極に美味しく食す方法”を再現するために開発された商品。本体に納豆をセットしてハンドルを回すと、倍速で攪拌することができる。
「納豆はかき混ぜるほどに旨くなる」という魯山人の教えをもとに、最も美味しくなるかき混ぜ数を検証した結果、424回という回数を設定。ハンドルを回すとギアの回転数がカウントされ、醤油を入れるベストなタイミング（305回）や完成のタイミング（424回）で、本体の蓋が自動的に開く。できあがった納豆はコクが強く感じられる上、醤油がよく絡みまろやかな味になるそうだ。
同社の調査によると、424回混ぜた納豆は混ぜていない状態と比較して、コク成分が109％になるとのこと。また納豆業界最大手タカノフーズからも、その味に“お墨付き”を得たそうだ。
同社は今後タカノフーズの全面協力のもと、同商品を使用した独自の納豆レシピを紹介していくとしている。