Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル）から秋限定の「ガトーショコラ -和栗-」が登場します。8月30日より公式オンラインショップで取り扱われ、9月中旬より東京の代々木上原店でも販売されます。いずれも11月ごろまで用意されます。販売価格は3,650円（税込）です。

ミニマル ガトーショコラ -和栗-

やさしい甘味や心地よい渋味、繊細な香のある宮崎県産と熊本県産の和栗と、スパイス感のあるガーナ産カカオ豆が用いられたチョコレートが合わせられています。

中央に熊本県産の和栗の渋皮煮がふんだんに使われていて、ほっくりとした香りと食感を楽しめるとされています。上部にはコクのある本和香糖が加えられた宮崎県産の和栗のペーストがしぼられ、見た目から秋を味わえるよう仕上げられたとされています。ガーナ産カカオ豆のチョコレートのまるでチャイのような香りでアクセントが付けられています。

飲みものとのペアリングはスッキリとした余韻を感じられる紅茶や、栗の甘味がより広がるというほうじ茶、ガトーショコラの甘味が引き締まりスパイス感が長く続くコニャックなどが勧められています。