ミニマル「EXPERIMENTAL#8」

Minimal - Bean to Bar Chocolate -(ミニマル)の実験的なチョコレートの第8弾として「EXPERIMENTAL#8」が登場します。9月10日から公式オンラインショップで、9月15日から東京渋谷の富ヶ谷本店で取り扱われます。販売価格は2,160円(税込)。

EXPERIMENTAL#8

ミニマルから1年に5回登場する「EXPERIMENTAL」シリーズの新作。種類や産地によって、フルーツやナッツなど多彩な香りや味わいを持ち、焙煎の温度や時間などによって繊細に変化するカカオ豆の特徴を伸ばしたり時には弱めたりする実験的なフレーバーとされています。

ミニマルのカカオ豆と砂糖のみで作られ、ナッツのような甘くコク深い味わいを引き出された定番の板チョコレート「NUTTY」を基本に、通常よりも豆が細かく挽かれ、油分が抽出され、カカオ豆の油脂由来の甘味をより感じられるよう仕上げられています。

また古来の製法を参考に紅茶キャンディーが加えられることで、カカオ豆だけでは表現が難しい紅茶由来のスパイス感を余韻に感じられるようにし、後味の印象をより心地良く仕上げました。