ゆるい糖質制限中のご飯にも！えん食べ編集部が実際に作ってみて美味しかった、「ブロッコリーレシピ」3選をまとめてご紹介します。「ブロッコリーステーキ」や、「エビとブロッコリーガーリック炒め」など。※ 各レシピ名リンクをクリックすると詳しいレシピページへ飛びます
ブロッコリーステーキ
ブロッコリーをジューッと豪快に焼き上げる、「
ブロッコリーステーキ」のレシピ。
しゃくしゃくコリコリとした食感と、焼いたブロッコリーならではの香ばしさ、みずみずしくやわらかな甘み。そして風味の良いにんにくチップのアクセント。茎の部分までやわらかくジューシーに仕上がっていて、本っ当に美味しい！レモンを絞って酸っぱい果汁を醤油に足すと、また絶品です。
エビとブロッコリーガーリック炒め
エビのぷりぷり感がたまらない〜！簡単レシピ「
エビとブロッコリーガーリック炒め」。
エビの食感と、ニンニクの食欲をそそる香り、そしてブロッコリーの風味がよく合う〜！おかずとしてはもちろん、ビールやワインのおともにもなりそうです。ブラックペッパーを加えてちょっぴり大人の味にアレンジしてもいいかも！
ブロッコリーサラダ
くら寿司の人気サイドメニュー「
ブロッコリーサラダ」をおうち作れる再現レシピ。
ぽってりしたエビマヨに、ブロッコリーが合う〜！オニオン系ドレッシングの塩気が良いアクセントになっています。筆者は以前ご紹介した「
たっぷりたまねぎポン酢」を使用しましたが、くら寿司の商品開発部・石澤謙一さんが考案した「石澤ドレッシング」を使えば、さらにお店の味になりますよ！