スフレパンケーキ専門店「FLIPPER'S」で、「奇跡のパンケーキ 西尾ほうじ茶と中山栗のモンブラン」が10月23日に発売されます。11月末までの期間限定。価格は1,300円（税別、以下同じ）。
「奇跡のパンケーキ 西尾ほうじ茶と中山栗のモンブラン」は、香り高い愛知県西尾の炭火焙煎ほうじ茶と、“日本一の栗”と称される愛媛県中山栗を使ったモンブランパンケーキ。とろけるような口どけのスフレパンケーキの食感を崩さないよう、クリームはムースのように軽い食感に仕上げられ、スフレパンケーキをふんわりと包んでいます。
また、クリームの中には濃厚な味わいの渋皮栗のアイスクリームを忍ばせ、周りには食感を楽しむキャラメリゼナッツ、味わいの変化を楽しめる、隠し味に生姜を使ったほうじ茶ソースを添えて提供されます。
さらに、秋の味覚を使った「スフレサンド マロン／スイートポテト」も発売されます。スフレパンケーキでクリームをサンドした「スフレサンド」に、秋のフレーバーとして「マロン」「スイートポテト」が登場。既存のフレーバー含め、すべての「スフレサンド」が店内でも提供開始されます。
「スフレサンド マロン」は、ふわふわのスフレパンケーキでクリームがサンドされた「スフレサンド」に、愛媛県産中山栗を使ったマロンクリームを贅沢に絞り、渋皮栗甘露煮、キャラメリゼナッツをトッピングして仕上げられたもの。店内用は渋皮栗のアイスを添えて提供されます。価格は880円。
「スフレサンド スイートポテト」は、鹿児島県種子島産の芳醇かつ、しっかりとした甘味が特徴の安納芋を使った、クリーミーなスイートポテトクリームがスフレパンケーキでサンドされたもの。キャラメリゼされたくるみの食感がアクセント。店内用はバニラアイスを添えて提供されます。価格は830円。
テイクアウトとイートインでは価格が異なります。