「奇跡のパンケーキ おひさまみかん」フリッパーズ(FLIPPER’S)から

ブランチカフェ「フリッパーズ(FLIPPER’S)」から、パンケーキメニュー「奇跡のパンケーキ おひさまみかん」が5月12日から5月30日に発売されます。1日20食限定。価格は1,540円(税込)。テイクアウト・デリバリー可能。

5月の新作は、初夏の陽気を燦々と浴びたFLIPPER’S初の柑橘類パンケーキ。「奇跡のパンケーキ おひさまみかん」は、夏の超希少フルーツと称される愛媛県産「美生柑(みしょうかん)」と熊本県産「甘夏」を贅沢に使用した、ジューシーすぎるパンケーキです。とろける口どけのスフレパンケーキに、果汁をたっぷり含んだ黄金色の果肉と、搾りたての果汁を閉じ込めたフレッシュジュレをたっぷりと盛り付け、トップにはさっぱりとした口あたりのフローズンヨーグルトアイス、甘夏香る自家製カスタード、コクのあるフロマージュブランクリームが合わせられています。

主役になるのは、国内で生産されるフルーツの中で0.2%しか収穫されない希少なフルーツで、「和製グレープフルーツ」と呼ばれる愛媛県産「美生柑(みしょうかん)」。仕上げに熊本県産「甘夏」を丸ごと1玉、おひさまのように飾り付けた、果実どっさり、果汁たっぷり、元気いっぱいの一皿です。別添えのハチミツを好きなだけかけて楽しめます。

※ 美生柑の仕入れ状況により、販売数・販売期間が変更になる可能性あり