もっちりうまい！「車麩ときのこの照り焼き」レシピ
高たんぱく・低カロリーな「車麩」と、エリンギをカリッと焼いて、甘辛いたれに絡めるだけ。やみつきになるレシピです！
|
材料
( 2～3人分 )
|
|
|
車麩 |
3～4枚 |
|
エリンギ |
1パック |
|
片栗粉 |
小さじ1 |
|
醤油 |
大さじ2 |
|
酒 |
大さじ2 |
|
みりん |
大さじ2 |
|
砂糖 |
大さじ1/2 |
車輪のような見た目が特徴の「車麩」。ぷるぷるもっちりとした食感や、だしをしっかり吸い込むジューシーなおいしさはもちろん、高たんぱく・低カロリーな食材としても注目されています。
そんな車麩をきのことともにカリッと焼いてとろ～り仕上げた「車麩ときのこの照り焼き」レシピをご紹介！子どもも大人も楽しめるおかずで、ご飯がどんどん進みますよ！
◆ 車麩ときのこの照り焼き
● 材料
用意するものはこちら。生協パルシステムのレシピを参考にしています。
車麩 3～4枚
エリンギ 1パック（2本前後）
片栗粉 小さじ1
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
● 作り方
車麩を水またはお湯で戻し、しっかりと水気を絞ります。
絞った車麩を4等分に切り、エリンギもひと口大にカットします。
油を熱したフライパンに車麩を入れて、両面カリッとするまで焼きます。焼いたらいったん取り出します。
油を少し足し、エリンギを焼きます。両面こんがり焼き色が付いたら、水1/2カップと醤油、酒、みりん、砂糖を加えて煮立てます。
片栗粉を小さじ2～3の水で溶いて加えます。とろみが出たら車麩を戻し入れ、たれを全体に絡めたら完成！
● その味は？
うま～いっ！車麩はふかふかもっちり、まるでお肉みたいなボリューム感と食べごたえ！こりこりとしたエリンギの食感とのギャップがまたたまりません。とろりと絡む甘辛いたれが食欲をそそります。
家族の食卓にはもちろん、お腹いっぱい食べたいけれどヘルシーにしたいなという日のおかずにお試しくださいね。