「レモンライス」の簡単レシピ
レモン汁とターメリックをひと振り！
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材料
( 1人分 )
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ごはん |
茶碗1杯分 |
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ミックスナッツ |
適量 |
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おろしショウガ（チューブでOK） |
適量 |
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赤唐辛子 |
1/2本 |
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レモン汁 |
小さじ1 |
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ターメリック |
適量 |
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粒マスタード |
小さじ1 |
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塩 |
少々 |
ピリ辛でほんのりすっぱい、夏にぴったりの「レモンライス」をご紹介！カレーなど煮込み料理のおともや、お酒のおつまみ代わりにも。
●材料
用意するものはこちら。
ごはん 茶碗1杯分
ミックスナッツ 適量
おろしショウガ（チューブでOK） 適量
赤唐辛子 1/2本
レモン汁 小さじ1
ターメリック 適量
粒マスタード 小さじ1
塩 少々
●作り方
フライパンに油（分量外）を熱し、おろしショウガと刻んだ赤唐辛子、ミックスナッツを炒めます。
ボウルにターメリックと粒マスタード、塩を合わせ、水大さじ1を加えて混ぜます。これをフライパンに投入。
さらにごはんを加えて炒め合わせます。全体が黄色く色づいたら、仕上げにレモン汁を加えてざっくり混ぜれば完成！お好みで小口ねぎやパクチーをトッピングして。
●その味は？
ん～夏にぴったりのエキゾチックな味！ウコンのきいたカレーっぽい香りと、粒マスタードのピリッとした辛み、そしてレモンの酸味がよく合います。
ごろごろザクザクしたナッツの食感と、噛むたび感じる香ばしさがちょっぴりジャンキーでお酒をめちゃくちゃ誘ってくる！さわやかなスパイシーさがやみつきになりますよ。
キンキンに冷えたビールのおともにいかがでしょうか！