昔ながらの農家のおやつ「さつまいもの黄金焼き」

生協パルシステムのレシピを参考に、とってもおいしいさつまいもスイーツを作ってみました。

材料 ( 3～4人分 )
さつまいも	500g
薄力粉	大さじ3
砂糖	大さじ3
バター	20g

ほっくほくで甘～いさつまいも。焼いたり蒸かしたりする以外にも、とってもおいしい食べ方があるんです！昔ながらのおやつを再現した「さつまいもの黄金焼き」。

さつまいもの黄金焼き レシピ

材料

用意するものはこちら。生協パルシステムのレシピを参考にしています。

さつまいも　500g（大きめサイズ約1本分）
薄力粉　大さじ3
砂糖　大さじ3
バター　20g

作り方

さつまいもの皮をむき、2センチ角にカット。


切ったさつまいもを水にさらして鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水（分量外）を注ぎます。火にかけてやわらかくなるまで茹でます。


さつまいもが煮えたら一度ざるにあけ、水を切った鍋に戻してコロコロとゆすりながら、弱火で粉が吹くまで加熱します。

加熱したさつまいもをボウルに入れ、粗くつぶします。薄力粉と砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、粘りが出てきたら直径6～7センチの円筒状に成型。1～2センチ幅（8等分くらい）の輪切りにします。




フライパンにバターを熱し、輪切りにしたいもを弱火で焼きます。両面こんがりしたら完成！

さつまいもの黄金焼き 味は？

表面はカリッと香ばしく、中はしっとりねっとり、なめらかな食感。バターのコクとさつまいもの濃厚な甘みが口の中で溶け合って、めちゃくちゃうまーい！



皮に近い部分の、独特のほろ苦さみたいなものもほんのりあって、さつまいも本来の味わいが生かされています。口どけはスイートポテト、味はさつまいもそのもののおいしさ（少しのバターが引き立てている）。

写真映えは弱いかもしれませんが、味は保証します！ちなみにバターなしで作ると、より素朴な昔ながらの味わいが楽しめますよ。