夏が旬のゴーヤを使った「豚とゴーヤのキムチ炒め」の簡単レシピをご紹介します。苦みと辛みが程良く効いた大人向けのおかずです。

「豚とゴーヤのキムチ炒め」の簡単レシピ！

夏が旬のゴーヤを使った「豚とゴーヤのキムチ炒め」の簡単レシピをご紹介します。苦みと辛みが程良く効いた大人向けのおかず。

夏が旬のゴーヤを使った「豚とゴーヤのキムチ炒め」の簡単レシピをご紹介します。苦みと辛みが程良く効いた大人向けのおかず。

豚とゴーヤのキムチ炒めレシピ

ゴーヤ　1本
豚薄切り肉　150g
白菜キムチ　80g
卵　2個
しょうゆ　小さじ2
ごま油　小さじ2

1. ゴーヤを洗って縦半分に切り、中のワタと種を取り除いて3mmほどの幅に薄切りにする。塩を振って5分ほど置き、出てきた水気を絞っておく。

2. 豚肉をひと口サイズに切る。フライパンにごま油を熱して豚肉を中火で炒める。

3. 豚肉の色が半分くらい変わったらゴーヤとしょうゆを入れて炒め合わせる。

4. キムチと卵を入れて混ぜながら炒める。卵が固まってきたら火を止め、余熱で火を通して完成。

しっとりした豚肉のコク、ゴーヤのさわやかな苦み、シャキシャキしたキムチの辛みが一体に。味が濃い素材たちを卵がまろやかにまとめます。ごま油の香ばしさも効いた深みのある味わい。

ピリ辛の旨みが後を引き、ごはんがどんどん進みます。キンと冷えたビールとも相性抜群ですよ！