「マーボーチキン」簡単レシピ！豆腐のかわりに鶏肉でアレンジ

豆腐のかわりに鶏肉を使ってアレンジ。「マーボーチキン」の簡単レシピをご紹介します。

マーボーチキン レシピ

材料

鶏もも肉　300g
長ネギ　1/2本
にんにくすりおろし（チューブでOK）　小さじ1
しょうがすりおろし（チューブでOK）　小さじ1
豆板醤　小さじ1/2
鶏がらスープの素　小さじ1
しょうゆ　小さじ1/2
ごま油　小さじ1
水　大さじ1
片栗粉　小さじ1

作り方

1. 鶏もも肉をひと口サイズに切る。長ネギは輪切りにする。

2. フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて火にかける。香りが出てきたら鶏もも肉を入れてしっかり焼く。


3. 鶏もも肉に火が通ったらネギ、豆板醤、鶏がらスープの素、しょうゆを加えて炒める。全体に味が馴染んだら水炊き片栗粉を加え、少しとろみがついたら完成。

マーボーチキンの味は？

鶏もも肉はプリッとジューシー。鶏の上品な旨みにしょうが、にんにくの香り、豆板醤の辛みがピリリと効いた複雑な味わいです。ふんわり漂うごま油の香りが後引く美味しさ。


白いごはんはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり。冷めても美味しいので、多めに作ってお弁当のおかずにもおすすめです。