ぷりっとしたえびとシャキシャキの長ねぎ、歯ごたえの良い枝豆の組み合わせの「えびと枝豆の塩炒め」レシピをご紹介します。シンプルな塩味で、えびや枝豆のうまみが引き立ちます。

えびと枝豆の塩炒めレシピ

材料（2人分）

むきえび 200g
長ねぎ 1本
冷凍枝豆正味80g
塩・こしょう適量
酒小さじ1
オリーブオイル・片栗粉大さじ1

むきえびは塩・こしょう・酒をふり、表面に片栗粉をまぶす。

長ねぎは1cm幅に斜め切りにする。枝豆は殻から中身を取り出す。

フライパンにオリーブオイルを熱し、長ねぎを炒める。

長ねぎがしんなりとしたらえびを加え炒める。

えびの色が赤くなったら枝豆を加えてさっと炒め合わせ、塩・こしょうで味を調えて完成。

ぷりっとしたえびとシャキシャキの長ねぎ、歯ごたえの良い枝豆の組み合わせ。シンプルな塩味で、えびや枝豆のうまみが引き立ちます。えびの赤、長ねぎの白、枝豆の緑で色合いもきれいな一皿。塩・こしょうを強めに効かせてお酒のおつまみにもおすすめです。