作り置きOK「なすとひき肉そぼろ」レシピ！

最強のご飯のお供！「なすとひき肉そぼろ」のレシピをご紹介します。作り置きしておけば冷蔵庫で3～4日持ちますので、お弁当のご飯にのせてそぼろ丼にするのもおすすめ！

なすとひき肉そぼろ

材料

用意するものはこちら。


なす　1本
豚ひき肉　150g
おろしにんにく（チューブでOK）　小さじ1/2
おろし生姜（チューブでOK）　小さじ1/2
味噌　大さじ1
酒　大さじ1
醤油　小さじ1
砂糖　小さじ2
油　適量

作り方

おろし生姜、味噌、酒、醤油、砂糖を合わせておきます。


なすは洗ってヘタとガクを取り、7～8ミリ角くらいのサイコロ状に切って水にさらします。

【参考リンク】なすのヘタとガクの取り方


フライパンに油を熱し、おろしにんにくを弱火で炒めます。香りが立ってきたら、水気を切ったなすを入れて炒めます。


ひき肉を加えて炒め合わせます。


火が通ったら合わせておいた調味料を加え、汁気が飛ぶまで炒めます。



粗熱が取れたら完成！保存容器に入れて冷蔵庫で3～4日ほど持ちます。もちろん、できたてをホカホカご飯にのせて食べても。

なすとひき肉そぼろ 味は？

しゃくトロッとしたなすと、ほろほろジューシーなひき肉に、甘辛い味噌だれがしっかり馴染んでめちゃくちゃ美味しい！噛めば噛むほど味が出てきます。白いご飯が進みまくる…！


ひき肉だけでなく、なすを入れるのがこのレシピのポイント。なすのみずみずしい食感とほのかな甘みがアクセントになって、より一層やみつきの味になりますよ！