ジューシーな甘辛味「なすの豚肉巻き」

甘辛味が後を引く「なすの豚肉巻き」の簡単レシピをご紹介します。なすと豚肉の相性の良さを再確認できる一品。

なすの豚肉巻き レシピ

材料

豚バラスライス　200g
なす　2本
しょうゆ　大さじ1
砂糖　小さじ2
料理酒　大さじ2
白ごま　お好みで適量

作り方

1. なすのヘタを取り、縦8等分に切る。


2. なすに豚バラ肉をくるくる巻き付けていく。そんなにきれいに巻けなくても大丈夫。


3. フライパンになすを並べて中火で焼く。


4. 焼き色が付いたらひっくり返し、料理酒を加えてふたをして5分ほど蒸し焼き。


5. しょうゆと砂糖を加えて全体に絡める。皿に盛り、お好みで白ごまをかけて完成。

なすの豚肉巻きの味は？

加熱されたなすはトロッと柔らかな口あたり。噛むとジューシーな風味が溢れ、甘じょっぱい味付けと絶妙にマッチ。そこに豚肉の脂の甘みとコクが重なります。めちゃくちゃ美味い！


白米ともビールとも相性抜群で、子どもから大人まで喜ぶ「なすの豚肉巻き」。多めに作ってお弁当のおかずに加えるのもおすすめです。