ふっくらジューシー「ぶりステーキ ねぎソース」のレシピ!
焼くとパサッとしがちな「ぶり」ですが、このレシピなら誰でも簡単に、ふっくらやわらかくジューシーなぶりのおいしさが楽しめます!
材料 ( 2人分 )
ぶり 2切れ
長ねぎ 10センチ
塩コショウ 適量
にんにく 1片
片栗粉 適量
大さじ1
ごま油 大さじ1
ポン酢 大さじ2
ぶりステーキ ねぎソースのレシピ

「ぶりは焼くとパサつきがちで、ちょっと苦手…」そんな人でもきっとぶりが好きになるレシピ「ぶりステーキ ねぎソース」をご紹介します。ふっくらジューシーで、思わずおかわりしたくなる美味しさですよ!

ぶりステーキ ねぎソースのレシピ

● 材料

用意するものはこちら。2人分の分量です。

ぶり 2切れ
長ねぎ 10センチ
塩コショウ 適量
にんにく 1片
片栗粉 適量
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
ポン酢 大さじ2

● 作り方

ぶりをひと口大のサイコロ状に切り、塩コショウを振ります。

ぶりステーキ ねぎソースのレシピ

にんにくと長ねぎは粗みじん切りにします。

ぶりステーキ ねぎソースのレシピ

ぶりに軽く片栗粉をまぶします。フライパンに油(分量外)を熱し、転がしながら焼いていきます。

ぶりステーキ ねぎソースのレシピ

ぶりステーキ ねぎソースのレシピ

ぶりの表面にこんがり色が付いたら、酒をふってふたをし、軽く蒸し焼きします。火が通ったら、いったん取り出します。

ぶりステーキ ねぎソースのレシピ

ぶりステーキ ねぎソースのレシピ

キッチンペーパーで底をさっと拭いたフライパンにごま油を入れ、にんにくと長ねぎを炒めます。

ぶりステーキ ねぎソースのレシピ

水(分量外)大さじ1とポン酢大さじ2を加え、ふつふつ煮立ったらぶりを戻し入れます。

ぶりステーキ ねぎソースのレシピ

ぶりステーキ ねぎソースのレシピ

フライパンを揺すり、たれを全体に絡めたら、器に盛り付けて完成!

ぶりステーキ ねぎソースのレシピ

● その味は?

外はカリッと香ばしく、中はふっくらやわらかくジューシーなぶり!脂の甘みとコクを、程よい酸味のあるポン酢ごま油たれがぐっと引き立てます。にんにくとねぎから出る風味とうまみも絶妙!これは止まらない~!

ぶりステーキ ねぎソースのレシピ

気づいたら一皿ぺろっとなくなっちゃうくらい、やみつきになる美味しさのぶりステーキ。特にコツもなく誰でも失敗なく作れますので、日々の献立のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか!