簡単パパっとおかず！れんこんのガーリックきんぴら

調理法によって、味も食感もさまざまに変化する「れんこん」。今回は、シャキシャキとした食感とにんにくのうまみがたまらないレシピ「れんこんのガーリックきんぴら」をご紹介します！子どもも大人も喜ぶおいしさで、無限に食べられちゃいますよ。

れんこんのガーリックきんぴら

● 材料

用意するものはこちら。


れんこん　150g
すりおろしにんにく（チューブでOK）　適量
醤油　大さじ1と1/2
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
砂糖　小さじ1
ごま油　適量
いりごま（お好みで）　適量

● 作り方

れんこんは洗って皮をむき、厚さ4～5ミリくらいのいちょう切り、または半月切りにします。


フライパンにごま油を熱し、にんにくとれんこんを炒めます。


れんこんが透き通ってきたら、水（分量外）1/2カップと醤油、みりん、酒、砂糖を加えて炒め煮していきます。



水気がなくなってきたらいりごまを振りかけ、混ぜ合わせます。器に盛り付ければできあがり！

● その味は？

うま～いっ!! シャクシャク心地よい歯ごたえのれんこんは、炒めたおかげでこんがり香ばしく、噛むほどににんにくのうまみが広がります。ほんのり甘くてしょっぱいたれの、まろやかな味付けが抜群に合う！とにかくにんにく風味としゃっきりした食感がおいしくて、無限に食べられちゃいます。


メイン食材はれんこんとにんにくだけですが、しっかり食べごたえのあるメニュー。夕食の一品としてはもちろん、お弁当に入れても良し、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、常備菜にも。2～3日中に食べ切りましょう！