ひき肉をカレー粉＆オイスターソースで炒め、仕上げにきゅうりを混ぜ合わせた「きゅうりとひき肉のカレー炒め」レシピ。ひき肉の濃厚さときゅうりのフレッシュ感のバランスが絶妙！簡単に作れます。

ひき肉をカレー粉＆オイスターソースで炒め、仕上げにきゅうりを混ぜ合わせた「きゅうりとひき肉のカレー炒め」レシピ。ひき肉の濃厚さときゅうりのフレッシュ感のバランスが絶妙！

きゅうりとひき肉のカレー炒めレシピ

材料

ひき肉（牛・豚・合いびきどれでも） 200g
きゅうり 2本
ごま油大さじ1
カレー粉小さじ2
砂糖小さじ1/2
オイスターソース・醤油各大さじ1
塩コショウ適量

きゅうりは7～8mm程度にスライス。

フライパンにごま油を熱し、中火でひき肉を炒める。

ひき肉の色が変わったらカレー粉・砂糖・オイスターソース・醤油を加え全体に馴染ませる。

きゅうりを加え、ひき肉と和えるようにサッと炒める。

塩コショウで味を調えて完成。

カレー粉でピリッと辛く、オイスターソースでうまみたっぷりに味付けられたひき肉。噛むほど肉自体のうまみも加わり、より濃厚な味わいが口の中に広がります。

相棒のきゅうりは、仕上げに加えることでシャキッとフレッシュな食感をキープ。荒々しいうまみのひき肉とは対照的で、味わいを立体的にしてくれています。温められてジューシーさも引き立つ！

カレーの辛さでじんわり舌が痺れ、後を引くメニュー。塩コショウ濃いめに仕上げればビールのおつまみにもバッチリですよ～。