自宅で居酒屋気分！歯ごたえ抜群＆お酒が進むやみつきメニュー「ネギ塩砂肝」

コリコリ食感がたまらない砂肝、美味しいですよね〜！普通に茹でてさっと味付けするだけでもいいけれど、ちょっと一手間加えるだけで、まるで居酒屋で出てくるような一皿が楽しめちゃうんです！

■ 材料

砂肝 1パック（6〜7切れほど）
ニンニク(チューブで代用可） ひとかけら
ネギ 1/2
ごま 大さじ1
ごま油 大さじ1
塩胡椒 少々
レモン 1/6

■ 作り方

砂肝を薄切りにし（3〜4mmほど）、ネギの青い部分と生姜の薄切りと一緒に茹でてザルにあげます。※ネギと生姜を一緒に煮ることで臭みがとれます


フライパンにごま油（分量外）とニンニクを入れ、ニンニクが香ってきたら砂肝を加えます。さらに、みじん切りにしたネギ、ごま、ごま油、塩コショウも加え、全体を混ぜ合わせます。


器に盛り付け、レモンを絞ったら完成！

■ さっぱり、コリコリ！

ネギの風味とレモンのすっきりとした香りが合わさって、箸が進みまくるやみつきメニュー！砂肝のコリコリッとした食感が存分に楽しめます。塩胡椒をがっつり振って濃いめの味付けにしたり、さっと醤油をたらしたり、柚子胡椒を加えたりと、その日のお酒に合わせて味変するのもおすすめ♪



自宅で居酒屋気分が楽しめる、「ネギ塩砂肝」。砂肝好きは一度食べておいて損はないですよ！