ヨーグルトカルボナーラの簡単レシピ

みんなカルボナーラ大好きですよね。私も好きです。でもそのおいしさに伴うカロリーの高さゆえ、食べたあとにちょっと罪悪感を覚えませんか？

そんな罪の意識が和らぐ（たぶん）レシピ「ヨーグルトカルボナーラ」をご紹介します！濃厚なのにさっぱり、サワークリームを加えたようなおいしさで満足感の高い味わいですよ！

ヨーグルトカルボナーラ レシピ

材料

用意するものはこちら。明治のレシピを参考にしています。

スパゲッティ　70g
ベーコン　適量
マッシュルーム、エリンギなど　適量
オリーブオイル　大さじ1/2
パセリ（あれば）　適量
プレーンヨーグルト　100g
卵黄　1個
パルメザンチーズ　大さじ1と1/2
塩コショウ　適量

作り方

ベーコンとキノコ類は適当なサイズにカット、スパゲッティは茹でておきます。


ヨーグルト、卵黄、パルメザンチーズ、塩コショウをボウルに入れ、混ぜ合わせます。



フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを炒めます。カリカリになったらキノコ類を入れてさらに炒め、一度火を止めてからソースを加えます。



茹でたスパゲッティを湯切りして、フライパンのソースに手早く絡めます。


お皿に盛って黒コショウとパセリを振れば完成！

ヨーグルトカルボナーラの味は？

見た目はカルボナーラそのもの！ヨーグルトのとろみで、生クリームを使ったパスタ同様にまったりしています。


さっぱりしておいしい！乳と卵黄のコクで濃厚な口あたりながら、ヨーグルトのさわやかな酸味がふわっとあと口に抜けていきます。でも、酸っぱすぎない。パルメザンチーズのおかげでまろやかです。例えるならサワークリームを加えたみたいな感じ！そして食べたあとの罪悪感が少ない（※個人的見解です）。


生クリームを使うより費用とカロリーを抑えられるので、「食べたいけど高い（コストまたはカロリーが）…！」というジレンマも解消してくれるはず。ヨーグルトのほのかな酸味もけっこうくせになりますよ！