スフレパンケーキ専門店「FLIPPER’S（フリッパーズ）」で、旬のレモンをふんだんに使用したフェアメニューが7月7日から8月31日まで展開されています。
「FLIPPER’S」は、新食感＆新体験の「奇跡のパンケーキ」を提案するスフレパンケーキ専門店。“最高の一皿”をコンセプトに、こだわりの素材を使用し、シンプルながらも素材本来の風味を活かした製法で仕上げられています。
新作の「奇跡のパンケーキ レモンとクリームチーズ」は、爽やかなレモンチーズタルトをイメージした一皿。ふわふわのスフレパンケーキに、求肥で包んだコクのあるクリームチーズジェラートと、瀬戸内レモンのチーズクリーム、レモンのコンポート、レモンクリームソースが合わされています。タルト生地に見立てたサクサクのアーモンドクランブルでアクセントをプラス。別添えのフレッシュレモン＆レモンジンジャーソースをかけると酸味が加わり、爽やかに楽しめます。価格は1,300円（税別、以下同じ）。
「エッグベネディクト ハニーマスタードチキン フルーツサラダ添え」は、柔らかい伊達鶏で作ったハニーマスタードチキンに、ポーチドエッグ、ズッキーニ、オランデーズ風ソースを合わせたメニュー。グレープフルーツ、オレンジ、レモンを使ったサラダで彩られています。価格は1,300円。
合わせるドリンクは、組み合わせ自由な「ツインドリンクカップ」がおすすめ。「鉄観音ストロベリーティー」や「鉄観音オレンジティー」などの色鮮やかなフルーツティーと定番の「タピオカミルクティー」、両方を一度に楽しめる欲張りドリンクです。価格は580円。