栗づくしの贅沢スイーツ！栗好きなら一度は食べたい、信州 里の菓工房「栗のテリーヌ」をご紹介します。

信州 里の菓工房 栗のテリーヌ

信州・伊那栗のペーストを使った生地に、渋皮栗、栗の甘露煮、カシスを混ぜ込んだスイーツ。長野県内の店舗のほか、通販でも購入可能です。オンラインショップでの価格は5個1,586円（税込・送料別）。


ベースとなるペースト部分は、栗の風味に洋酒が効いた芳醇な味わい。まるでモンブランクリームのように濃厚です。ただし食感はテリーヌらしくもっとしっかりとしていて、栗の粒感も感じられます。



ごろっと大きなまま加えられた2種の栗は、見た目だけでなく味や食感の個性もそれぞれ。茶色の渋皮栗はねっとり濃厚で深い甘みが、黄色の甘露煮はほくほくとした軽やかさとお芋にも似た密な甘みが楽しめます。


色合いでも味でもアクセントになっているのがカシス。キュッとした甘酸っぱさとジューシーな食感でさわやかさを加えています。


栗のおいしさがぎゅっと濃縮したような栗づくしのテリーヌ。目先を変えたギフトとしてもおすすめですよ。