ころっと丸いフォルムに、サクッと香ばしい表面。こんなホットケーキ見たことない！東京・神保町「石窯ベイクブレッド 茶房タムタム」の「石窯焼きホットケーキ」をご紹介します。

石窯ベイクブレッド 茶房タムタム

神保町駅A7出口を出てすぐ、大通りから一本入った細い路地にある喫茶店。以前ご紹介した喫茶店「さぼうる」も近くに位置します。


平日の17時ごろに到着したところ、案内待ちの客がひと組。こんな時間帯でも並ぶなら、土日の午後なんかはかなり行列しそうです。


約15分後に入店。名物の「石窯焼きホットケーキ」「石窯焼きフレンチトースト」はいずれも単品730円、ドリンクがついたセットが1,100円。※価格は税別

石窯焼きホットケーキ

石窯でひとつひとつ焼き上げるため、オーダーからサーブまで約20分くらいはかかります。


到着したホットケーキは、3～4cmはあろうかというふっくら厚みのあるもの。上面と側面を分けるフチがなく、カーブを描くコロンと丸いフォルムをしています。こんなかわいいホットケーキ初めて見た。


トッピングはバター、ホイップ、別添えのメープルシロップ。お好みで組み合わせていただきます。


見るからに香ばしく焼き上げられたホットケーキの表面は、サクッと軽やか。これまでのホットケーキにない食感です。


内側はしっとり、厚みのぶんふわふわも豊か。でもキメは細かすぎず、ホットケーキらしいほろほろとした食感も残る絶妙な仕上がり。


そのままで食べ応えを楽しんだり、メープルシロップをたっぷりしみこませてじゅんわりと甘さを楽しんだり、ホイップをのせてふわとろ食感を楽しんだり。トッピングとの組み合わせで遊べるので、大きくても最後まで持てあますことなく味わえますよ～。

石窯焼きカレー

スイーツ系以外の石窯焼きメニューも充実しているタムタム。チーズトースト、ピザトースト、クロックムッシュなどある中から「石窯焼きカレー」（税別900円）も注文してみました。こちらもホットケーキと同じ程度調理に時間を要します。


アツアツの鍋に入ったままサーブされる石窯焼きカレー。たっぷりのチーズをのせ、フライドオニオンをトッピングして仕上げられています。


カレーは甘さ強め・辛さ控えめの喫茶店らしいカレー。チーズのコクも手伝ってまろやかで濃厚な味わいが楽しめます。辛さに弱い人でも問題なく食べられるかと。


チーズの下には黄身がとろとろの卵入り。全体に混ぜてマイルドにするもよし、一部で味変ソースとして使うもよし。


相当空腹でない限り、ひとりでカレーとホットケーキの両方は辛いかもしれません。色々なメニューを試したいなら何度か足を運ぶか同行者とシェアするかがおすすめです。でも迷ったら絶対ホットケーキ！他のお店にはない見た目と味わいが楽しめるメニュー、未体験の人はぜひお試しください。