木村屋「あんバター」

“ひそかな名品”を紹介する連載。59品目は、木村屋の「あんバター」。

木村屋といえばあんぱん、あんぱんといえば木村屋。あんぱんの代名詞といってもいいほどの知名度を誇り、全国のスーパーマーケットやコンビニで袋入りのあんぱんを手に取ることができる。

そんな木村屋は、都内を中心とした首都圏に約30店の直営店舗を展開している。今回紹介するのは、銀座本店限定・人気商品の「あんバター」。価格は230円（税別）。




生地はソフトなフランスパン生地。北海道の新鮮な生乳バターを使ったホイップと十勝産の大納言小豆の粒あんが2層に包まれている。


ひと口かじると、ぽってりとしたあんととろけるバタークリームが口の中にたっぷりと満ちる。あんの濃厚な甘さをフレッシュなクリームがまろやかに和らげる贅沢な味わい。


パン生地のおいしさも注目すべきポイント。噛むごとに小麦の香ばしさが立ち、ほどよい硬さが中身のとろける食感を引き立てている。


中身たっぷりのあんぱんにおける生地は時としてただの「包み」になりがちだが、こちらはあん＆ホイップとともに最後まで程よく存在感を発揮し続ける。

木村屋「あんバターホイップ」

なお銀座本店以外の店舗・オンラインショップでも類似の商品「あんバターホイップ」（税込226円）が販売されている。今回食べ比べたところさほど違いは感じられず、あんバターの方が生地がややしっかりしているかなというくらい。手に入れやすい方を試してほしい。



≫【これ知ってる？】の記事をもっと見る