キャベツの代わりに、菜の花を使って春らしくアレンジ。電子レンジで作れる「菜の花コールスロー」の簡単レシピをご紹介します。

キャベツの代わりに菜の花を使って春らしくアレンジ。電子レンジで作れる「菜の花コールスロー」の簡単レシピをご紹介します。

キャベツの代わりに菜の花を使って春らしくアレンジ。電子レンジで作れる「菜の花コールスロー」の簡単レシピをご紹介します。

菜の花コールスローレシピ

材料

菜の花　1束
にんじん　1/2本
コーン　100g
マヨネーズ　大さじ2
お酢　小さじ2
塩コショウ　少々

1. 菜の花をボウルでよく洗い、3cmほどの幅に切る。

2. にんじんは皮をむいて細切りする。コーンは水気を切っておく。

3. 菜の花とにんじんを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ500Wで3分加熱。

4. 加熱して出た水気をよく切り、コーン、マヨネーズ、お酢を加えて混ぜ合わせる。塩コショウで味を整えたら完成。

菜の花のさわやかな香りとにんじん、コーンのみずみずしい甘みが相性抜群。マヨネーズのまろやかなコク、お酢の酸味が溶け合い、風味豊かに仕上がっています。ほんのり感じる菜の花の苦味が心地良いアクセント。そのまま食べるのはもちろん、サンドイッチの具材にするのもおすすめです。

グリーン、イエロー、オレンジのカラフルな見た目も楽しめる「菜の花コールスロー」。目でも舌でも季節を感じてみてはいかがでしょうか。