甘辛ジューシー「なすの味噌ラー油炒め」簡単レシピ!
なすを甘めの味噌味とラー油で味付けた「なすの味噌ラー油炒め」レシピ。濃厚な味わいがご飯のおかずやお酒のおつまみにぴったり。ピリッと辛い夏の味!
材料 ( 2~3人分 )
なす 中3本
ごま油 大さじ1.5
酒・味噌 大さじ1
砂糖・中華だしの素 小さじ1
ラー油 5~6プッシュ
なすの味噌ラー油炒め

なすを甘めの味噌味とラー油で味付けた「なすの味噌ラー油炒め」レシピ。濃厚な味わいがご飯のおかずやお酒のおつまみにぴったり。ピリッと辛い夏の味!

なすの味噌ラー油炒め

材料(2~3人分)

なす 中3本
ごま油 大さじ1.5
酒・味噌 大さじ1
砂糖・中華だしの素 小さじ1
ラー油 5~6プッシュ

なすの味噌ラー油炒め 作り方

なすはヘタを取り、乱切りにする。

なすの味噌ラー油炒め

酒・味噌・砂糖・中華だしの素を容器に混ぜ合わせておく。

なすの味噌ラー油炒め

フライパンになすを入れ、火をつけずにごま油を加え、全体に和える。

なすの味噌ラー油炒め

中火でなすを炒め、焼き色をつける。

なすの味噌ラー油炒め

なすに焼き色がついたら火を弱め、混ぜた調味料を加え、ざっと炒め合わせる。

なすの味噌ラー油炒め

皿に盛り、仕上げにラー油を振りかけて完成。

なすの味噌ラー油炒め

なすの味噌ラー油炒めの味は?

じゅわっとジューシーななすのさわやかさと、甘めの味噌味がバランスの良い仕上がり。後味にかけてじんわりラー油の辛さが追いかけてきます。濃厚な味わいで、ご飯のおかずやお酒のおつまみにもぴったり!ピリ辛が夏を感じさせる一品です。