出汁が染みた「鶏肉たけのこ旨煮」

食卓のメインになるおかず「鶏肉たけのこ旨煮」の簡単レシピをご紹介します。作った翌日も味が馴染んで美味しいです。

鶏肉たけのこ旨煮 レシピ

材料

たけのこ水煮　100g
鶏もも肉　200g
絹さや　15枚ほど
しょうゆ　大さじ1
顆粒出汁　小さじ1/2
水　200ml
料理酒　大さじ1
ごま油　小さじ2
七味唐辛子　お好みで適量

作り方

鶏肉を食べやすい大きさに切る。たけのこはひと口サイズのサイコロ状に、絹さやは筋を取って斜め半分にカット。


フライパンにごま油をひき、鶏肉を中火で3分ほど焼く。


鶏肉に焼き目がついたら裏返し、たけのこを加えて炒める。全体に油がまわったら水、酒、しょうゆ、顆粒出汁を加えて煮込む。


汁が1/3ほどになったら絹さやを加え、2分ほど炒めたら完成。お好みで七味唐辛子をかけて。

鶏肉たけのこ旨煮の味は？

シャクッとみずみずしいたけのこにも、ジューシーな鶏もも肉にも出汁の旨みがしっかり染みていて美味！ごま油で炒めたことによる香ばしさが味わいに深みと満足感を与えています。絹さやのさわやかな風味が心地良いアクセント。


具材を大きめに切ると食べ応え抜群！七味唐辛子をかけるのはお好みですが、あった方がピリッとした辛みでより箸が進みます。