真っ赤なトマトが食卓を鮮やかに彩る「牛トマトのオイスター炒め」の簡単レシピをご紹介します。コク深くてジューシーな味わい。

「牛トマトのオイスター炒め」のレシピ。コクのある牛肉と甘酸っぱいトマトの絶妙なコンビネーションが楽しめます。

「牛トマトのオイスター炒め」のレシピをご紹介します。真っ赤なトマトが食卓を鮮やかに彩る一品です。

牛こま切れ肉　200g
トマト（中サイズ）　3個
ぶなしめじ　1袋
青ねぎ　適量
オイスターソース　大さじ1
しょうゆ　小さじ2
にんにくチューブ　約1cm
サラダ油　大さじ1

1. トマトのヘタを取り、6等分にカット。大きいトマトの場合は8等分に。

2. フライパンでサラダ油とにんにくを熱し、香りが出てきたら牛肉を炒める。

3. 牛肉に半分くらい火が通ったら、石づきを取ってほぐしたぶなしめじを投入して炒める。

4. ぶなしめじがしんなりしてきたところで、トマトとオイスターソース、しょうゆを入れてさっと炒める。全体に味が馴染んだら火を止め、小口切りにした青ねぎをかけて完成。

コクのある牛肉と甘酸っぱいトマトの絶妙なコンビネーション。そこにオイスターソースときのこがたっぷりの旨みを加えます。濃厚な味わいながらも、トマトのジューシーさと青ネギの香りで後味はさわやか。

トマトは小さく切ると炒める時に崩れやすいので、大きめにカットするのがベター。熱を加えすぎずさっと炒めることでより爽やかに仕上がりますよ。