ごはんが進む！ピーマンと豚のこってり炒め

シンプルな材料でパパっと作れる「ピーマンと豚のこってり炒め」の簡単レシピをご紹介します。ごはんがどんどん進むおいしさですよ。

◆ 材料

豚こま切れ肉　200g
ピーマン　4個
オイスターソース　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
砂糖　小さじ2
料理酒　小さじ2
サラダ油　大さじ1
鷹の爪　お好みで適量

◆ 作り方

1. ピーマンを洗ってヘタと種を取り除き、ひと口サイズに乱切りする。


2. フライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉をほぐしながら炒めていく。


3. 豚肉に9割くらい火が通ったところでピーマン、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、料理酒、鷹の爪（お好みで）を加えて一緒に炒める。調味料が全体に絡まり、豚肉に火が通ったら完成。

◆ その味は？

オイスターソースに溶け込んだたっぷりの旨みとしょうゆの香ばしさに、豚肉が持つほのかな甘みがマッチ。シャキッとした食感が残ったピーマンがさわやかなアクセントを加えます。こってりとした味付けは白米と相性抜群！鷹の爪は入れなくてもおいしいですが、あるとほどよい刺激となって味が引き締まります。


15分ほどあれば完成する「ピーマンと豚のこってり炒め」。忙しい日のメインおかずにぜひ。