食卓にもう一品ほしい時にぴったりの「かぶ豚そぼろ煮」簡単レシピをご紹介。噛む度にダシの上品な旨みがじわりと染み出します。

ほろっと柔らか「かぶ豚そぼろ煮」

どんな食材とも相性の良い「かぶ」と「豚肉」を合わせたレシピ。しょうがの香りが良いアクセントになっています。

クセのない味わいでどんな食材とも相性の良い、かぶ。豚肉と合わせた「かぶ豚そぼろ煮」の簡単レシピをご紹介します。

かぶ（中サイズ）　3個
豚ひき肉　150g
しょうゆ　大さじ1
しょうがチューブ　約2cm
ダシの素　小さじ1
水　200ml
水溶き片栗粉　大さじ1

1. かぶの皮を向き、白い部分を6等分にカット。葉と茎もよく洗って2cmくらいの幅にざく切り。

2. フライパンで豚ひき肉としょうがを中火で炒める。

3. ひき肉に半分くらい火が通ったところでかぶの白い部分、水、ダシの素、しょうゆを加え、フタをして7分ほど煮込む。

4. かぶの茎を入れてさっと炒め、仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら完成。

かぶはほろっと柔らかな口あたり。噛む度にダシの上品な旨みがじわりと染み出してきます。そこに絡まるのが豚肉のコク。脂の甘みをしょうがが引き締め、さわやかな後味へと導きます。シャキッとした食感が残ったかぶの茎が良いアクセント。

品のある味わいは、他のどんなおかずとも好相性。食卓にもう一品ほしい時に作ってみてください。