【お役立ち】便利な「チューブタイプ」の調味料・スパイスなど5選 -- 「カレーマジック」や「万能中華だしペースト」など [えん食べ]

料理に役立つ！えん食べ編集部が実際に試してみて便利だった、「チューブタイプ」の調味料やスパイス5品をまとめてご紹介します。「カレーマジック」や「万能中華だしペースト」など。

料理に役立つ！えん食べ編集部が実際に試してみて便利だった、「チューブタイプ」の調味料やスパイス5品をまとめてご紹介します。「カレーマジック」や「万能中華だしペースト」など。

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・カレーマジック

カレー好きに強くおすすめしたい！グリコから販売されているチューブタイプのカレー調味料「カレーマジック」。

さまざまなスパイスをブレンドしたカレー粉に、玉ねぎやショウガ、にんにく、バナナ、リンゴなどが加えられていて、深いうまみのある味わい。とろりとなめらかなペースト状なので、いろんな具材と混ぜ合わせるだけで少量でもよくなじみ、しっかり味付けできます。チューブから絞るだけなので、一人暮らしの食事や朝ごはん、お弁当のおかずにも便利です。

・辛いんです粗挽きトウガラシ

うどんには七味を、パスタにはタバスコを入れずにはいられない、辛いもの好きさんにこそおすすめしたい「OHot 辛いんです粗挽きトウガラシ」。

生の唐辛子の風味をいかした製法で、乾燥唐辛子にはない香りとうまみが楽しめます。なめた瞬間、ビリビリッと激辛！柚子胡椒のようなざらっとした粗挽きの食感が残っていて、これを噛むたびに何度でも辛さに襲われます。ニンニクやお酒が入っているのでただ辛いだけじゃなく、あとからじわじわとうまみが追いかけてきます。インドネシア料理に欠かせない調味料“サンバル”の味とも似ているかも。

・万能中華だしペースト

味わい深いチャーハンやスープ、野菜炒めなどさまざまな料理に使える「万能中華だしペースト」。

鶏がらと豚のうまみをベースに、香味野菜の甘みと香味油の風味が加えられたチューブタイプの調味料。オニオンやガーリック、ジンジャーのパウダーが加えられており、これだけで料理を奥行きのある味に仕上げることができます。コショウも効いていて、ガーリックとの合わせ技で程よくパンチがある味わい。さまざまなシーンで役立ちそうです。

・のっけるレモンペースト

レモン濃縮果汁とレモンピール入りで、さっぱりさわやかに仕立てられた「のっけるレモンペースト」。

キュンと口がすぼまるような果肉の酸味がジューシーに広がり、レモンピールのほのかな苦みがちらりと顔をのぞかせる味わい。レモンジャムのように甘くはないので、レモンそのものの素材の味がとろんとした口どけとともに味わえます。ヨーグルトにトッピングしたり、はちみつなどと一緒にトーストやホットケーキにかけたりと、デザートのおともに。または、鮭のムニエルのような魚介料理のアクセントに添えたり。さらに、から揚げなどの揚げ物にのっけて食べたり。ペースト状なので、液体のレモン汁をかけるよりも料理の食感を損なわずに食べることができます。