ふっくらもちもち!豆腐パンケーキのレシピ
外はサックリ、中はふっくらもっちもちの絶品豆腐パンケーキ!ホットケーキミックスと豆腐、牛乳を混ぜて焼くだけ。とっても美味しいおやつになります。
材料
( 2~3人分 )
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木綿豆腐 |
1/2丁 |
ホットケーキミックス |
200g |
牛乳 |
120ml |
ホットケーキミックスに豆腐を混ぜて焼くと、ふっくらもちもちの「豆腐パンケーキ」になります!材料は3つだけの簡単レシピ。いつものホットケーキよりもっちり食感があって、お腹もいっぱいになりますよ~!
ホットケーキミックスで「豆腐パンケーキ」簡単レシピ
材料
用意するものはこちら。生協パルシステムのレシピを参考にしています。
木綿豆腐 1/2丁(150gくらい)
ホットケーキミックス 200g
牛乳 120ml
厚さ2センチ、直径10センチほどのパンケーキが4枚焼ける分量です。
作り方
ボウルに木綿豆腐を入れ、泡立て器でざくざく粗めに崩します。そぼろ状になればOK。
牛乳を加え、混ぜ合わせます。
ホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜ合わせます。
フライパンに油(分量外)を引き、生地を流し入れます。弱火で焼き、表面がふつふつしてきたらひっくり返します。
ふんわり膨れて両面こんがりと焼けたらお皿に取り出し、できあがり。ジャムやヨーグルトなど、お好みのトッピングを添えても!
豆腐パンケーキの味は?
ウッマーー!! 外はサックリ、中はふっくらモッチモチ!ほのかに豆腐の香ばしい風味とやさしい甘さがふんわりと広がり、めちゃくちゃ美味しい。膨らみがよくてふわふわなのに、食べるとモッサリしないでしっとり口どけていくのもGOODです!
プレーンタイプのパンケーキなので、フルーツやアイス、チョコソースなどさまざまなトッピングで楽しめますが、正直バターひとかけらのせただけでとっても美味です。最初の一口はぜひシンプルにバターだけで(もしくは何も付けずに)食べて、香ばしさとほんのり上品な甘み、絶妙な食感を楽しんでみてくださいね!