醤油・味噌・豆腐などを製造・販売するヤマキ醸造から、バレンタイン向けの豆腐「ビーツ豆腐」「チョコ豆腐」が販売されます。直売店「糀庵」では1月29日～2月14日の週末限定、公式ネットショップでは1月20日から予約を受け付け中。
「ビーツ豆腐」「チョコ豆腐」は、豆腐の美味しさを生かしつつも今までにない新しい創作豆腐として、昨年（2020年）も販売され好評だったもの。甘いものが苦手な人や、健康を意識する人へのバレンタインギフトとしてもおすすめです。
豆腐は、農薬や化学肥料などの使用を控えた国産特別栽培大豆を、「神泉の名水」を使って、伊豆大島の海水からとった天然にがりで寄せたなめらかな絹ごし豆腐。「自然のものだけ」でつくる姿勢は崩さずに、チョコレートやビーツの素材もこだわって仕上げられています。
「ビーツ豆腐」は、ポリフェノールやミネラル、ビタミン、食物繊維をバランスよく含む食材「ビーツ」がたっぷり入った豆腐。ビーツの天然色素で鮮やかなピンク色に仕立てられています。塩で食べると大豆の香りとビーツの風味を感じられます。
一方「チョコ豆腐」は、カカオが香るベルギー産スイートチョコを贅沢に使い、まろやかな豆乳に溶かして天然にがりで寄せたチョコ豆腐。チョコレートは、カカオのほろ苦さを感じつつ食べやすいカカオ分58％のビターチョコを採用。程よい甘さが楽しめます。
「ビーツ豆腐」「チョコ豆腐」各1丁ずつに、オリジナルカードが付いた「オリジナルカード付2丁セット」がおすすめ。価格は、直売店「糀庵」では864円（税込）、公式ネットショップでは1,944円（税・送料込）。
直売店「糀庵」では1月29～31日、2月5～7日、12～14日に数量限定で店頭販売されます。公式ネットショップでは予約を受け付け中。2月12日より発送予定。