ひより保育園の「食育」から生まれたレシピ本『「ひより食堂」へようこそ 小学校にあがるまでに身に付けたいお料理の基本』がインターネットで無償公開されました。外出自粛の要請が続くなかで、お家で子どもと保護者が一緒に料理できるレシピが載せられています。
ひより保育園は鹿児島県霧島市で2017年に開園。食育活動に力を入れています。1歳児までの小さな子どもは野菜の皮むきをしたり、2歳児以上は包丁を持って野菜を切ったりします。また、食育活動を通して学んだことを発展させた「こどもレストラン」も開催しています。
レシピには保育園の調理師や栄養士などがまとめた、旬の食材のおいしい食べ方や選び方、子どもや保護者に人気のメニューが掲載されています。現場の先生たちのアイディアを活かし、幼稚園や保育園に通う子どもたちがパッと見て理解しやすいようにまとめられています。
『「ひより食堂」へようこそ 小学校にあがるまでに身に付けたいお料理の基本』は「グルマン世界料理アワード2020 children部門」を受賞しており、高校生や一人暮らしを始める大学生、新社会人、お家での時間が増えて、今から料理を始めてみようという大人にも分かりやすく実践しやすい内容となっています。