東京・神宮前キャットストリートにある「MICASADECO＆CAFE（ミカサデコ＆カフェ）神宮前」。同店で人気の「ふわふわリコッタチーズパンケーキ」を食べてきました。
“大人が楽しめるパンケーキのおいしいカフェレストラン”がコンセプトのお店。かなり混むこともあると聞いていましたが、平日の午前中に訪れた際は待ち時間なく入店できました。
お目当てのふわふわリコッタチーズパンケーキは、生地にリコッタチーズを混ぜたパンケーキ。価格は1,200円（税別）。焼きあがるまで20分ほどかかります。
3段重ねの生地はふるふると揺れながらテーブルに到着。あまりの柔らかさに形状を保てず、今にも倒れてしまいそう。熱々の生地の上でバターがとろけ落ちていきます。
ナイフを入れても手ごたえが感じられないほど繊細。ひと口食べた感想は「
“ふわふわ”ってこのパンケーキのためにある言葉かもしれない」。ほわっとエアリーに口どけ、儚く消えていきます。
あと口に残るのは小麦とリコッタチーズのまろやかな旨み。生地の甘さは控えめですが、シロップをかけるとより風味豊かに。食感も味わいも軽やかでいくらでも食べられそう！
お皿に添えられたクリームも忘れずに。ほわほわのクリームはパンケーキと相性抜群。とってもミルキーで、チーズと相まって深いコクを広げます。
極上の口どけが楽しめるミカサデコ＆カフェのパンケーキ。期間限定のフレーバーも登場するので、季節ごとに楽しめそうです。