ピエール・エルメ「ガレット イスパハン」「ガレット オ ザマンド」「ガレット オ ザマンド ベルナルド」
(画像の出典はすべてピエール・エルメ・パリ公式サイト)

ピエール・エルメ・パリ「ガレット・デ・ロワ」

ピエール・エルメ・パリで「ガレット・デ・ロワ」の予約が開始されました。「ガレット イスパハン」「ガレット オ ザマンド」「ガレット オ ザマンド ベルナルド」の3種類が用意されます。

ガレット イスパハン

ピエール・エルメ「ガレット イスパハン」「ガレット オ ザマンド」「ガレット オ ザマンド ベルナルド」

「Galette Ispahan(ガレット イスパハン)」はパートフィユテ、ローズ風味アーモンドクリーム、ライチ、フランボワーズが使われた一品。直径は約18cm。2021年12月30日~2022年1月18日に直営ブティックで取り扱われ、販売価格は4,320円(税込、以下同じ)。

アーモンドクリームの中に入れれれたローズの甘い風味がライチのフレーバーと呼応する仕立て。シャキッとした酸味のフランボワーズがアクセントに加えられています。

ガレット オ ザマンド

ピエール・エルメ「ガレット イスパハン」「ガレット オ ザマンド」「ガレット オ ザマンド ベルナルド」

「Galette aux Amandes(ガレット オ ザマンド)」はパートフィユテ、アーモンドクリームが用いられた一品。直径は約18cm。2021年12月30日~2022年1月18日に直営ブティックで取り扱われ、販売価格は3,672円。

ガレット・デ・ロワの伝統的なフレーバー。新年の願いを唱えながら五感をフルに働かせて堪能できると案内されています。

フェーヴ

ピエール・エルメ「ガレット イスパハン」「ガレット オ ザマンド」「ガレット オ ザマンド ベルナルド」

ガレット イスパハン、ガレット オ ザマンドには「フェーヴ」と呼ばれるフィギアが添えられます。デザインにはイラストレーターのサフィア・ワレスにより描かれた庭園と浮雲からなる「レヴリ アンフィニ(果てしなき夢想)」という作品が用いられました。ふわりとした白雲の間から生まれ出る「浮雲の花」、煌びやかな露のベールを持つ「接吻の花」、想像上の花である細身の 「氷片の花」、そしてピエール・エルメのロゴがあしらわれた合計4種類からいずれか1つが王冠と一緒に付いてきます。

ガレット オ ザマンド ベルナルド

ピエール・エルメ「ガレット イスパハン」「ガレット オ ザマンド」「ガレット オ ザマンド ベルナルド」

「Galette aux Amandes Bernardaud(ガレット オ ザマンド ベルナルド)」はパートフィユテ、アーモンドクリームが用いられた一品で、サイズは直径約18cm。ピエール・エルメ・パリ 青山のみで2021年12月30日~2022年1月18日に取り扱われます。100個限定で、販売価格は4,320円。

フランス・リモージュの磁器ブランド「BERNARDAUD(ベルナルド)」で人気のコレクションのひとつ「キンツギ」に着想を得たとされています。逆折込パートフィユテのサクサクした食感と繊細な味わいが特徴。歯応えのあるパートフィユテと香りの良いやわらかなアーモンドクリームを楽しめます。

ピエール・エルメ「ガレット イスパハン」「ガレット オ ザマンド」「ガレット オ ザマンド ベルナルド」

ベルナルドの「キンツギ」デザインのフェーヴと王冠が添えられています。

なお、ガレット・デ・ロワ3種類はいずれも180度に予熱されたオーブンで5~8分間温めたあと約10分常温に置いて楽しむよう勧められています。