ツンと辛くてさわやか！鶏肉のわさび焼き

ツンと辛くてさわやかな風味が夏にぴったり！「鶏肉のわさび焼き」のレシピです。賞味期限の迫ったわさびの消費にもおすすめ。

辛くてさわやか！鶏肉のわさび焼き レシピ

S&B食品公式サイトのレシピを参考にしています。

材料

鶏もも肉 1枚
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
わさび（チューブ） 大さじ1～2
サラダ油 小さじ2
醤油 小さじ1

作り方

鶏肉に酒、塩、こしょうをもみ込む。


サラダ油を熱したフライパンに皮の方から入れる。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分加熱。



蓋を取り、皮目にわさびを伸ばし広げ、再び蓋をして3分加熱。仕上げに醤油をかけて完成。

その味は？

口にするとまずわさびのツンとした辛さが広がり、鶏肉をプリッと噛むとジューシーなうまみが溢れます。わさびのおかげで全体がさわやか！醤油との相性もいわんや。


わさびの辛さは加熱で飛ぶので、辛さが苦手な人は裏返すと同時に鶏肉にのせましょう。さわやかな風味だけが楽しめます。逆に辛いのが好きな人は、蓋をして5分、わさびを塗って1分などわさびを熱する時間を短くすると良いです。


鶏肉と一緒に焼いた一体感が味わえるのがミソ！薬味としての後付けとはまた違ったわさびの魅力に出会えますよ。