ウマミバーガー「ベーコンエッグバーガー」
卵とビーフパティのハーモニー!

米国ロサンゼルス発のハンバーガーチェーン「UMAMI BURGER(ウマミバーガー)」。東京・恵比寿の「恵比寿三越店」限定&先行発売で味わえる「ベーコンエッグバーガー」を食べてみました。とろける卵の黄身とスモーキーなベーコン、分厚い牛肉のパティがふわふわの竹炭入りバンズに挟まった一品です。

ウマミバーガー「ベーコンエッグバーガー」
ウマミバーガー 恵比寿三越店

“ウマミバーガー“は、日本語の「うま味」に由来する名称で、米国の創設者がうま味を最大限に引き出す調理法をうたってつけたものです。国内にもいくつか店舗がありますが、恵比寿三越店限定の「ベーコンエッグバーガー」は、お店が入っているデパート「恵比寿三越」の25周年を記念した限定&先行発売メニュー。

ウマミバーガー「ベーコンエッグバーガー」
恵比寿三越25周年の特別メニューです

価格は単品1,280円(税別、以下同じ)、セット1,480円。今回はセットを選びました。ポテトがつき、好きなドリンクが1つ選べます。

ウマミバーガー「ベーコンエッグバーガー」
セットは好きなドリンクとポテトがつきます

ウマミバーガー「ベーコンエッグバーガー」
ポテトはザクザク揚げたてでボリュームもあり

竹炭入りバンズの中にビーフパティ、卵、チーズ、ベーコンをはさんだ大ボリュームのハンバーガーで、自家製ケチャップ、ミソマスタード、アイオリソースとの相性が良いしあがりです。

ウマミバーガー「ベーコンエッグバーガー」
ベーコンエッグバーガー!

バンズは黒く色づいていますが、決してスモーキーではなく、手でつまむと簡単にちぎれるやわらかさがありながら、歯を立てるとパリパリとした食感が楽しめます。ちょっとマフィンを連想する口あたりです。

ウマミバーガー「ベーコンエッグバーガー」
マフィンぽさもあるバンズ

卵は白身がぷりぷりで、黄身がとろけるまろやかさ。卵自体が濃厚なソースになっているようです。ベーコンは大きなスライスが折りたたんで挟んであり、広げるとかなりの幅と長さがあります。スモーキーでうまみがあり、これと卵だけで十分に満足できる味。

ウマミバーガー「ベーコンエッグバーガー」
卵は白身がプリプリ、黄身はトロ~リ

ウマミバーガー「ベーコンエッグバーガー」
ベーコンは大きなスライスを折りたたんではさんであります

しかしさらにたっぷりのとろけるチーズも入っていて、こちらもこってりした舌ざわりとともに、ベーコンとは別のうまみが口の中に広がります。

ウマミバーガー「ベーコンエッグバーガー」
肉汁たっぷりのパテとチーズ

主役のパティはみっしり肉がつまっていてやや固め。かじると牛肉の香りが強く、ほかの具材を圧倒する個性です。

ウマミバーガー「ベーコンエッグバーガー」
バクっといきます!

自家製ケチャップは自由に器にとって、後から追加できるようになっています。はじめはそのままかじってビーフの風味を堪能してから、続けてケチャップをたっぷりつけて甘味と酸味をきかせ、ジャンクなおいしさを楽しむのがおすすめ。

ウマミバーガー「ベーコンエッグバーガー」
自家製ケチャップもあります

ウマミバーガー「ベーコンエッグバーガー」
器にとって後付けで。スプーンもありますよ
UMAMI BURGER 恵比寿三越店
住所:東京都渋谷区恵比寿4-20-7