「ドライフルーツケーキ」の簡単レシピ

料理初心者でも失敗しない！電子レンジで簡単に作れる「ドライフルーツケーキ」がおすすめです。15分ほどでできるので、思い立ったらすぐできますよ！

●材料

用意するものはこちら。キリンのレシピを参考にしています。


ホットケーキミックス　100g
砂糖　大さじ3
牛乳　大さじ3
サラダ油　大さじ3
卵　1個
ドライフルーツ　1/2カップ
ラム酒　大さじ2

●作り方

バットやボウルにドライフルーツを入れ、ラム酒を回しかけたらしばらく置いておきます。



別のボウルにホットケーキミックス、砂糖、牛乳、サラダ油、卵を入れてかき混ぜます。



さらにラム酒をしみ込ませたドライフルーツを加え、さっくりと混ぜ合わせます。



型や耐熱容器などに生地を流し入れ、500Wの電子レンジで4分ほど加熱します。ラップはしなくてOK。



加熱が終わったら竹串などを刺して焼け具合を確認。焼きが足りなかったら1分ずつ追加加熱しながら様子を見て。しっかり焼きあがったら型から取り出して、完成です！

●その味は？

ふっくらしっとり口どけるケーキ。中からごろごろとドライフルーツが飛び出し、噛むとジューシーに弾けて甘ずっぱい果汁を放ちます。ケーキのやさしいたまごの甘みに、フルーツの酸味がいいアクセント！ほのかに香るラム酒もいい感じです。



なお、小さな子どもやアルコールが苦手な人と一緒に食べたい場合は、ラム酒は省いてくださいね！